欢迎访问久久热在线
你的位置:首页 >  > 经典文章 > 文章正文

煮水喝茶,人生真趣

时间: 2019-10-10 21:44:14 | 作者:归谷 | 来源: 久久热在线 | 编辑: admin | 阅读:

煮水喝茶,人生真趣

  『花有色香味,人有才情趣』,浮生余闲,贵在『情趣』二字。而最解此意者,当属中国古代的文人们,他们总能把寻常生活过得充满诗性。琴棋书画、茶酒香花,一切莫不如是。仅以茶事中的煮水为例,古人称水沸之声曰『松风』,谓气泡之形为『蟹眼』,意趣尤深。

  古诗所吟:『忽听松风翻蟹眼』,乃是昔人于煮水候汤之时的有趣体验。为何古人对煮水状态的观察如此细微?只因『水为茶之母』,煮水候汤、把握火候,是茶事的关键,古人极为讲究。汤不可不沸,也不可过沸。欠沸难出茶味,过沸则因水中含氧量下降,从而导致『汤老而香散,决不堪用』。所以古人便用『虾眼』、『蟹眼』、『鱼眼』等气泡沸腾之势,来判断水的火候。也正因候汤的重要性,古画中常有一童子专役此事。

  明 杜堇《梅下横琴图》局部

  在宋明时期的茶事中,最重要的煮水器具是执壶(又称汤瓶)。宋代《茶录》中载:『汤瓶,瓶要小者易候汤,又点茶注汤有准』。然而,古代执壶多为瓷质,在煮水的过程中,须打开壶盖方可观察『蟹眼』诸态。正如《茶疏》中云:『水一入铫,便须急煮。候有松声,即去盖,以消息其老嫩』。

  南宋 审安老人《茶具图赞》

  南宋 刘松年《撵茶图》

  那么,是否有一种不揭盖就能把控水温的办法呢?玻璃执壶,正宜此事!壶身剔透如冰晶,『虾眼』、『蟹眼』、『鱼眼』一目了然。候汤之时,观水波腾涌,听松风鼓动,意趣盎然。

  此玻璃执壶复刻宋代经典名品——湖田窑瓜棱执壶造型,器形高挑、制式古雅。可直接用于电炉或明火炉上煮水候汤,也可直接在壶中冲泡煮茶,再现宋明文人茶事之风雅。

  南宋 湖田窑瓜楞执壶

  点击观看玻璃执壶视频

  如此玩物,意趣尤新,憾古人之不得见。

  ↓ 点击下图,拥有文中同款玻璃执壶 ↓

  图 文 / 文人空间 陈材

  场 地 / 慧因寺、蕉叶山房

  出 镜 / 天舒

  ▽  点击「阅读原文」,进入 雅物商城 

文章标题: 煮水喝茶,人生真趣
文章地址: http://www.dazhou56.cn/jingdianwenzhang/79115.html
文章标签:喝茶  人生
Top